L'évêque de Sherbrooke imposa à l'institut naissant le nom de « Sœurs d'Orient, Missionnaires de Saint-Paul ».

Ce choix n'était pas sans logique. Puisque la communauté était fondée pour la mission en Chine, saint Paul apparaissait comme un modèle tout indiqué : apôtre des nations, il incarnait l'audace missionnaire et le désir de porter l'Évangile jusqu'aux extrémités du monde.

Sœur Marie du Sacré-Cœur accueillit cependant cette décision avec une certaine déception. Elle aurait préféré confier sa communauté à la protection de la Vierge Marie, qu'elle voyait déjà comme l'inspiratrice et la gardienne de la future congrégation.